Vinrester brugt i risotto

Udnyt dine vinrester – lidt inspiration

VINRESTER ER TIL FOR AT BLIVE BRUGT

Har du ofte vinrester eller små vinsjatter stående, men mangler inspiration til at få dem brugt, så kan du få dig lidt idéer her. 

Er du i tvivl om, hvor længe din vin overhovedet kan holde sig efter åbning, så se den hurtige guide til at gemme vin her.  En oplagt idé, hvis du vil bruge vinen til madlavning, er at fryse dine slatter i en isterningebakke, så de er klar lige når du skal bruge dem senere – til madlavning eller til drinks.

OPSKRIFTER MED VIN

Brug idéerne til inspiration eller følg linkene i hver linje for at gå direkte til en lækker opskrift.

OPSKRIFTER MED RØDVIN

Den klassiske Spaghetti bolognese med et godt sjat rødvin, der gør underværker! Opskrift
Den imponérende Hjemmelavet hane i vin… ‘coq au vin’. Kan selvfølgelig også laves på kylling. Opskrift
Den vilde Rødvinsstegt fasanbryst. Opskrift
Den lækre Okse- eller kalvemørbrad lavet på rødvin. Opskrift
Den funky Hjemmebagt brød med rødvinssmør. Opskrift

Opskrifter med vin

OPSKRIFTER MED HVIDVIN

Den moderne Risotto med hvidvin, svampe og masser af parmesan. Opskrift
Den nemme Kylling i fad med grøntsager og hvidvin. Opskrift
Den fiskede Lys fisk dampet i hvidvin i ovnen. Opskrift
Den asiatiske Rejer, med chili, hvidløg, pasta og ja, hvidvin! Opskrift

VIN I DIN DRINK

Du kan også vælge at transformere dine Hyldeblomstdrik med vin
vinrester til lækre drinks. Her er det oplagt at smide noget af vinen i fryseren, så du også har vin-isterninger til at køle dine drinks uden at udvande dem.

 

Sangria Rødvin, appelsiner, contreau og andre gode rester fra barskabet. Opskrift
Hyldeblomst drinks Hyldeblomstsaft med hvidvin, evt. lavet på danskvand. Opskrift